Beskrivning
Mango Madness – Thermotolerant IPA Yeast – 500g torrjäst från WHC Lab
WHC Lab introducerar Mango Madness-jästen, en nyskapande stam som revolutionerar bryggprocessen med sin unika guava- och mangoarom. Jästen accelererar jäsningen, tillåter torrhumling vid 15-25°C, och trivs vid höga temperaturer, vilket förkortar jäsnings- och konditioneringstiden. Toleransen för högre temperaturer gör det inte bara möjligt för bryggare att förkorta jäsnings- och konditioneringstiden avsevärt, utan minskar också energikostnaderna förknippade med kylning – utan att kompromissa med kvaliteten och smakprofilerna hos humlerika öl.
En utmärkt jäststam för IPA och NEIPA.
- Pitch rate: 30-100g/hl
- Rekommenderad jäsningstemperatur: 31-37°C
- Flockulering: Låg
- Utjäsning: 76-80%
- Jäsningstid: 2-3 dagar vid 34-37°C
- Alkoholtolerans: 17%
Läs mer om Mango Madness
Tekniskt datablad
