Beskrivning
Stalljen Kveik 300g – Originalkultur
Stalljen multi-strain är en traditionell kveik hämtad från Stig Seljeset i Hornindal. Den ger en fyllig och tropisk smakprofil, med tydliga toner av mango och ananas, samt subtila inslag av apelsin och citron för en balanserad komplexitet.
Brett temperaturområde och snabb jäsning
Denna kveik är mycket flexibel och kan jäsa väl i ett temperaturområde från 8 till 38 °C, vilket ger bryggare stor frihet. Vid optimala temperaturer på 31–35 °C kan jäsningen slutföras på upp till 72 timmar, vilket ger snabba resultat utan att gå på bekostnad av kvalitet.
Allsidig till flera ölstilar
Stalljen-kveiken är idealisk för både pseudo lager och IPA, där dess tropiska smaker verkligen kan framhävas. Med sin allsidighet är den ett utmärkt val för bryggare som vill utforska olika ölstilar med unika och balanserade smakprofiler.
Pitching av kveik
Pitcha direkt i vörten genom att sprida den jämnt över ytan, eller rehydrera jästen först. För jäsning under 18°C eller vid hög vörtstyrka (OG över 1.060), öka doseringen till 60 g/HL.
Detaljer Stalljen Kveik
- Utjäsning: Medium
- Flockulering: Hög
- Jäsningstemperatur: 8-38°C
- Alkoholtolerans: 15% ABV
- Pitching rate: 30g/hl
Ladda ner datablad
