Beskrivning
WLP051 California V Ale Yeast – PurePitch Next Generation
Denna jäststam har flera likheter med en engelsk stam än WLP001 California Ale Yeast®. Den är en stor esterproducent, som visar toner av körsbär och äpple som kompletterar pale ales, blonde och brown ales. Den lämnar typiskt några rester av lagerliknande svavelföreningar i färdigt öl. Nyare sekvenseringsstudier visar att denna stam tillhör Saccharomyces pastorianus-arten, samma hybridart som de flesta pilsnerstammar. Men denna stam har använts för att göra öl i flera decennier och kategoriserades tidigare som tillhörande Saccharomyces cerevisiae.
Bäst före 31.08.26
- Utjäsning: 72-87%
- Flockulering: Medium – Hög
- Alkoholtolerans: Medium (5-10%)
- Ideal jäsningstemperatur: 19-21°C
PurePitch Next Generation
Få en idiotsäker jäsning utan starter! PurePitch Next Generation innehåller dubbelt så mycket jäst i ett praktiskt paket på 70ml för att konsistent pitcha 7,5 miljoner celler/ml, rekommenderat för 20 liter standard ale (OG <1.074 och temperatur >16℃).
Enkel att använda! Vrid bara av toppen och pitcha jästen.
