Beskrivning
Sabro Cryo humle 25g
Härlett från det grekiska ordet ”kryos”, som betyder frost, är Cryo Hops® en branschledande, kryogen humlebehandlingsteknologi som används för att separera hela humlekottar i två komponenter – koncentrerat lupulin och blad. Varje komponent i humlen konserveras med hjälp av låga temperaturer i en kväverik miljö under hela processen, från separering till pelletering.
Cryo Hops pellets är det koncentrerade lupulinet av humlen som innehåller harts och aromatiska oljor. Den är designad för att ge intensiv humlesmak och arom, så att bryggare effektivt kan dosera stora mängder alfasyror och oljor utan att introducera kärva smaker eller vegetativt material. Cryo Hops pellets kan användas när som helst där vanlig humle traditionellt används, men är bäst lämpad vid whirlpool/hop stand eller vid torrhumling.
Fördelar med Cryo Hops
- Nästan dubbelt så mycket hartshalt som traditionella T-90 humlepellets
- Intensivt bidrag av humlesmak och arom
- Minskade gräsartade och vegetabiliska egenskaper
- Ökat utbyte på grund av mindre humletrub
- Mindre trub / restmaterial från humlen ger ökat utbyte per batch, och lägre kostnad per liter färdigt öl
Som utgångspunkt vid utveckling eller modifiering av recept, beräknas mängden till 50% av vanliga pellets efter vikt. Cryo Hops är särskilt lämplig i humledrivna öl som IPA och NEIPA.
Cryo Hops Datablad
