Beskrivning
Fermolager W 11,5g torrjäst – AEB Brewing
Fermolager W från AEB Brewing är en aktiv torrjäst utvecklad för produktion av underjästa ölstilar. Med tyskt ursprung och en ren fermenteringsprofil är denna jäststam idealisk för ett brett spektrum av klassiska lageröl som Pilsner, Helles, Vienna, Bock och Märzen.
Jästen ger låga nivåer av estrar och fenoler, vilket resulterar i en balanserad, frisk och krisp smak. Den höga flockningsförmågan bidrar till god klarhet i ölen, och moderat utjäsning säkerställer god balans mellan malt och humle.
Perfekt för Hembryggare och mikrobryggerier som vill ha en pålitlig lagerjäst med hög kvalitet och tysk precision.
Tekniska specifikationer:
- Jästtyp: Saccharomyces pastorianus
- Ursprung: Tyskland
- Utjäsning: Ca 82 % (medium)
- Jäsningstemperatur: 10–14 °C
- Flockning: Hög
- Alkoholtolerans: 9–10 % ABV
- Ester- och svavelproduktion: Låg
- POF: Negativ
- STA-1: Negativ
Tekniskt datablad
