Beskrivning
Tunt skuren älgskav är en perfekt rätt som går snabbt att tillaga över öppen eld eller i en stor panna. Som recept skulle vi föreslå receptet på hjortskav (sid 158) från viltkokboken Kocken & jägaren, men byt ut hjortskaven mot denna älgskav.
Vår skav är mycket finare än den ”skav” man tyvärr ofta hittar i dagligvaruhandeln. Skaven är gjord på ”riktigt” sätt, dvs man har tagit en stek som är fortfarande något frusen och sedan skivat den i tunna skivor. Då får man stora och fina bitar.
Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.
