Beskrivning
100ml flytande vegetabilisk ostlöpe
Vegetabilisk ostlöpe idealisk för tillredning av ostar med både kort, medellång och långtidsmognad.
En termolabil produkt som förenar hög koagulerande aktivitet med låg proteolytisk aktivitet, den är gjord i stor skala med en testad metod som gör detta enzym till det mest konkurrenskraftiga bland koagulanterna.
Innehåller inte produkter av animaliskt ursprung.
Den innehåller inte produkter härledda från GMO (genetiskt modifierade organismer).
Passar för alla seder, traditioner och olika religiösa seder.
Hur man använder:
Mängden koagulant som krävs beror på många faktorer som: mjölkkvalitet, surhet, temperatur, osttillverkningsteknologi.
Genomsnittlig dos är 3-4 ml. för 10 liter mjölk (ca. 30/40 droppar) vid en temperatur på ca. 36C°. Om ostmassan inte är fast efter ca. 30 minuter, kan du tillsätta lite mer och vänta ytterligare 20 minuter.
Det rekommenderas att spädas i kallt vatten eller hällas direkt i mjölk.
Förvaring och utgång:
Kan förvaras i rumstemperatur. För optimal prestanda rekommenderas det att använda den inom 30 månader från produktionsdatumet.
Innehåller: Natriumklorid, konserveringsmedel: natriumbensoat (E 211).
