Beskrivning
WLE4900 Brewzyme-D
Undvik hop creep och bildning av diacetyl genom att använda WLE4900 Brewzyme-D (Alpha Acetolactate Decarboxylase, även kallad ALDC). Produkten har länge använts av bryggerier, ALDC, och nu är den äntligen tillgänglig i förpackning för hembryggare. Brewzyme-D är särskilt lämpad för bryggare som inte har optimal temperaturkontroll för att kunna inkludera diacetyl rest efter jäsning. Diacetyl rest är inte nödvändig vid rätt dosering av Brewzyme-D.
Fördelar med Brewzyme-D / ALDC
- Minskar produktionen av diacetyl
- Minskar hop creep som kan uppstå vid torrhumling
- Minskar mognadstiden betydligt
- Förbättrar ölkvaliteten
Användning av Brewzyme-D:
10mL per 20L tillsätts tillsammans med jästen, och/eller tillsammans med torrhumle för att undvika hop creep.
pH-område: 4,0-7,0
Temperaturområde: 10–40°C
Produktdatablad
