Beskrivning
BEST Chit Malt – Bestmalz
BEST Chit Malt används som en specialitet bland de funktionella malterna antingen tillfälligt eller kontinuerligt i mäskprocessen. Den svagt upplösta kornmalten innehåller en hög andel högmolekylärt protein jämfört med pilsnermalt. Chit malt är därför lämplig för att kompensera för mycket högt upplösta malttyper och för att förbättra skummet. Malten har ett särskilt stort antal så kallade inneboende starterenzymer. Dessa förbättrar omvandlingen av stärkelsen och ökar därmed utbytet. BEST Chit Malt påverkar inte färgen på ölet.
Användning: Upp till 15%. För alla öl för att optimera skumstabiliteten.
Produktdatablad
Bestmalz
Bestmalz grundades 1899 i Wallertheim, Tyskland, och har under sina 120 år i maltindustrin uppnått global erkännande för sitt engagemang för kvalitet, innovation och autenticitet. Detta har positionerat dem som en av världens främsta producenter av malt.
Bestmalz kombinerar gamla bryggtraditioner med modern teknik för att säkerställa produktkvalitet i världsklass. Varje steg i processen genomförs med sträng kvalitetskontroll, från valet av råvaror till slutprodukten.
Genom att använda den senaste tekniken har Bestmalz skapat ett brett spektrum av malter för olika bryggstilar. Dessutom är de engagerade i att använda grön teknik för att minimera sitt miljöavtryck.
Populariteten hos Bestmalz beror på deras förmåga att kombinera tradition och innovation, vilket resulterar i högkvalitativa malter. Detta har hjälpt dem att behålla sin ledande position i branschen och bli en betrodd källa för bryggare världen över.
