Beskrivning
Arctic Silk är den nyaste varianten av vår svenska hållbart odlade störrom. Likt Arctic Tradition och Arctic Pearl är den baserad på levandeskördad rom från sibiriska störar (Acipenser Baerii) i Småland.
Trots det relativt sett lägre priset anser vi själva att Silk är den bästa av de Swedish Back Caviar-varianterna. Den har ett precis lagom motstånd i kornen som övergår i en ljuvlig krämighet och avslutas med en elegant sälta. Till skillnad från många andra varianter av störrom föredrar vi att denna serveras och äts kylskåpskall.
Arctic Silk stabiliseras med en unik metod utan värmning. Kornen har inte samma poppighet som exempelvis Pearl, utan smälter i stället silkeslent på tungan. Sältan är 3,7%.
Störromens bäst-före-datum är ca 6 månader från produktionsdagen så den förvaras i högst +4 grader Celsius.
Kaviaren skickas väl kyld.
