Beskrivning
Maltodextrin – för fylligare öl med bättre munkänsla
Maltodextrin är en icke-jäsbar polysackarid som används i ölbryggning för att öka kropp och munkänsla utan att tillföra sötma eller påverka smaken. Den är särskilt användbar i ölstilar där man önskar en rundare och fylligare upplevelse, som stout, porter, brown ale och alkoholsvaga öltyper.
Dosering:
Ca. 5–20 g per liter vört, beroende på önskad effekt. Tillsätts mot slutet av koket, eller tillsammans med extrakt i extraktbryggning.
Fördelar:
- Ökad kropp och fyllighet utan märkbar sötma
- Förbättrad skumstabilitet
- Neutral smak – påverkar inte humlesmak eller arom
