Beskrivning
Low Rider-Session Low Attenuating Yeast – 11g torrjäst från WHC Lab
WHC Lab presenterar Low Rider, en populär jäststam speciellt designad för lågalkohol- och klassiska cask-öl. Denna lågattenuerande jäst är idealisk för att göra öl med låg alkoholhalt utan att kompromissa med smak och kvalitet. Low Rider kan inte jäsa maltotrios, vilket ger ett attenueringsvärde på runt 60 %, beroende på mäsktemperatur och maltblandning. Detta gör den perfekt för bryggning av session- och alkoholfria öl.
Low Rider är känd för sina unika jäsningsegenskaper. Den låga attenueringen ger en lättare kropp och en lägre alkoholhalt, som är idealisk för ölstilar som kräver en mildare alkoholprofil. Denna jäst producerar en moderat mängd biotransformation och glycerol, vilket bidrar till en fylligare munkänsla och komplexitet i ölet. Resultatet är en balanserad och smakrik upplevelse som passar perfekt för de som önskar ett lättare ölalternativ.
En av de mest anmärkningsvärda egenskaperna hos Low Rider är dess förmåga att framhäva tropiska och citrusaktiga humlearomer. Denna jäststam ger en explosion av saftiga ananas-, mango- och citrusnoter till ölet, vilket ger en uppfriskande och aromatisk upplevelse. Detta gör Low Rider till ett utmärkt val för bryggare som önskar göra öl med rika och komplexa smakprofiler, samtidigt som de bibehåller en låg alkoholhalt.
Low Rider är mycket mångsidig och kan användas i en rad olika bryggstilar.
- Pitch rate: 5-10g per 10L
- Rekommenderad jäsningstemperatur: 18-22°C
- Flockulering: Medium
- Utjäsning: 63-68%
- Alkoholtolerans: 9%
Tekniskt datablad
