Beskrivning
Lallemand Servomyces jästnäring (WLN3200)
Detta är exakt samma produkt som WLN3200 från White Labs, vilket är Lallemand Servomyces i annan förpackning. Men nu får du 10 kapslar istället för 6, till samma pris.
Servomyces är en av de mest erkända jästnäringarna i bryggvärlden och används av både professionella bryggerier och hembryggare för att säkerställa en sund och effektiv jäsning.
Produkten består av en specialodlad stam av Saccharomyces cerevisiae som genom en unik produktionsprocess naturligt berikas med zink och andra viktiga spårämnen. Jästen tillsätts de sista minuterna av koktiden, där den inaktiveras samtidigt som näringsämnena bevaras i cellmatrisen. Detta gör att zinken blir mer biologiskt tillgänglig för bryggjästen än vid användning av traditionella mineraltillsatser.
Även om maltbaserad vört innehåller de flesta näringsämnen jästen behöver, är zink ofta en begränsande faktor under jäsningen. Servomyces bidrar därför till bättre jästhälsa, högre vitalitet och ett mer förutsägbart jäsningsförlopp.
Tester hos bryggerier världen över har visat att Servomyces kan:
- Minska jäsningstiden
- Förbättra flockulering och jästsedimentering
- Bidra till mer fullständig utjäsning
- Öka upptaget av maltos och maltotrios
- Stimulera jästtillväxt och proteinsyntes
- Minska oönskade svavelaromer
- Ge en renare och mer balanserad slutprodukt
- Minska risken för trög eller ofullständig jäsning
Servomyces är särskilt användbart vid starköl, jästpropagering och återanvändning av jäst, men fungerar också som en extra försäkring för alla brygder där du önskar optimala jäsningsförhållanden.
Dosering
Tillsätt 1 kapsel per upp till 26 liter vört de sista 10 minuterna av koktiden.
Innehåll
- 10 kapslar per förpackning
- 270 mg per kapsel
Servomyces är en enkel åtgärd som kan bidra till sundare jäst, stabilare jäsning och ett bättre slutresultat i glaset.
