Beskrivning
Högreven är känd för att passa bra till mustiga grytor, att bräsera och som färs till burgare då den har insprängt fett i köttet, som bidrar till en rik smak och saftighet, samt en lite grövre textur. Vill du gå ifrån det traditionella och testa något nytt föreslår vi sous vide, 57 grader i 24 timmar. Eller varför inte använda den i ett pulled-recept.
Vi säljer enbart hela bitar, dvs köper du en 800 g högrev från oss garanterar vi att den kommer som en hel bit och inte uppdelad i flera mindre bitar.
Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.
