Beskrivning
Fermoale AY3 11,5g torrjäst – AEB Brewing
Fermoale AY3 från AEB Brewing är en aktiv torrjäst, utvecklad för att hantera ett brett spektrum av ölstilar som pale ales, brown ales, porter och andra engelska, amerikanska och belgiska ales.
Jästen ger en smakrik och balanserad profil med rik maltkaraktär, inklusive toner av kex, karamell och en antydan av citrus. Detta ger ölen karaktär och djup utan att överskugga humle eller specialmalt.
Fermoale AY3 har hög utjäsning, hög flockning och en alkoholtolerans på upp till 12 %, vilket gör den väl lämpad även för starkare ales. Låg produktion av estrar och svavel säkerställer en ren och balanserad jäsningsprofil.
Ett tryggt val för både Hembryggare och professionella som vill ha pålitlig jäsning med klassisk engelsk karaktär.
Tekniska specifikationer:
- Jästtyp: Saccharomyces cerevisiae
- Ursprung: Storbritannien
- Utjäsning: 75–83 % (hög)
- Jäsningstemperatur: 16–23 °C
- Flockning: Hög
- Alkoholtolerans: 12 % ABV
- Ester- och svavelproduktion: Låg
- POF: Negativ
- STA-1: Negativ
