Beskrivning
DWB 20kg – Murphy & Son
DWB är en klassisk saltblandning som står för Dry Water Burtonization, som används för att justera kalciumnivåerna och tillsätta klorid, vilket ger fyllighet och tillför sulfat, vilket förstärker torrare beska smaker. DWB sänker pH under mäskning och kokning, vilket förbättrar enzymaktiviteten. Det främjar också utfällning av oönskade proteiner i kokkärlet, hop back eller whirlpool.
Tips: Användning av kalciumklorid i kombination med DWB kommer att öka mångsidigheten eftersom det justerar klorid-sulfatförhållandet, vilket gör det mer lämpat för mörkare ölstilar, och främjar fylliga, söta och rostade egenskaper.
Tekniskt Datablad
Säkerhetsdatablad
