Beskrivning
Renytterfilé är en av de finaste bitarna på renen. Den är väldigt mör, har en härlig viltsmak och är väldigt enkel att laga till.
Bjuder du på renytterfilé kan du till exempel skapa en riktig lyxmiddag med tillbehör som potatispuré gjord på mandelpotatis och svamp. Till det en sås gjord på sherry och schalottenlök. Färska haricots verts i tillägg blir pricken över i. Denna måltid kräver varken mycket förberedelse eller tar mycket tid i anspråk – men resultatet blir helt ljuvligt.
För tillagning föreslår vi vårt enkla recept på renytterfile eller som alternativ något av de recept du hittar i kokböckerna Smak på Sápmi och Kocken och jägaren.
Drick gärna ett fylligt vin tillför att maximera smakupplevelsen.
Köttet skickas vakuumförpackat och fryst.
