Beskrivning
M66 Hophead Ale Yeast
Aromaegenskaper
Torrhumlekaraktären förbättras tillsammans med arom från alla frukttillsatser som görs under jäsningen. Den moderata, välbalanserade esterprofilen från denna jäst kompletterar New World humle-karaktären mycket bra, samtidigt som den lyfter fram lite maltkaraktär.
Smak / munkänsla
M66 jäser rent och relativt neutralt, med en moderat, välbalanserad esterprofil som ger subtil komplexitet. Öl jäst med M66 blir måttligt torr men behåller en god nivå av munkänsla.
Öl med hög alkoholhalt
Med god alkoholtolerans upp till 10% ABV fungerar denna jäst särskilt bra i starkare IPA-stilar. Öl med högre ABV behåller en god kroppsnivå utan att bli för tung.
