Beskrivning
SafLager W-34/70 100g
Denna berömda öljäststam från Weihenstephan i Tyskland används över hela världen inom bryggeriindustrin. SafLager W-34/70 möjliggör bryggning av öl med en god balans av blom- och fruktaromer, och ger lättdrucket öl med rena smaker.
- Jäst: Saccharomyces cerevisiae
- Idealisk jäsningstemperatur: 12-18C
- Utjäsning: 80-84%
- Alkoholtolerans: 9-11%
- Flockulering: Hög
- Esterproduktion: Låg
- Dosering: 80-120g per 100L
W-34/70 Datablad
Studier hos Fermentis visar att W-34/70 kan jäsas som en ale vid 20 grader utan att detta ger någon märkbar skillnad på resultatet.
Användning av W-34/70, se slide 34 och framåt i presentationen
