Beskrivning
LalBrew Pomona Modern Hybrid IPA Yeast 11g
LalBrew Pomona är en hybridjäst som valdes för smak och jäsning i humlerika öl. Jäststammen är uppkallad efter fruktträdens gudinna och producerar en unik och saftig smakprofil med toner av persika, citrus och tropiska frukter. Denna stam utvecklades av Lallemands partner Escarpment Laboratories (Kanada) med hjälp av avancerad jästteknologi vid jäsning av hög ABV och högt innehåll av humle. Resultatet är en fruktig, stresstålig och robust stam som förbättrar biotransformation och grumlighet för moderna IPA-stilar.
En hybridjäst
Pomona är utvecklad genom att korsa en mycket aromatisk stam med en superrobust och pålitlig stam. Därefter användes en process kallad adaptiv lab-evolution för att anpassa den till de unika jäsförhållandena för IPA, vilket förbättrade biotransformation och haze. Resultatet är en utmärkt ny jäststam för moderna, humlerika IPA-stilar.
Specifikationer
